活き大車海老 10尾入り 1尾40g以上

活き大車海老 10尾入り 1尾40g以上

5,000(税込)

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熨斗(お歳暮以外はその他を選択し、備考欄にお願いします。名前は入れられません)

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最高の環境で育てられた、最上の車海老です!"

「天然ものに負けない」
丹精込めて育てた養殖車海老

九州各地の生産地を訪ねる
さすらいのお料理番組「ごちそうマエストロ」で紹介!
舞台は佐賀県唐津市の車海老養殖場。
生産者さんは最上の車海老を育てる為、最高の環境を整えています。

創業以来終始一貫して貫いているこだわりの飼育方法とは

搬送時イメージ。
海老

①抗生物質を一切使用しない。
②微生物を利用した環境調和。
開業以来、終始貫いているこだわりの飼育方法です。微生物が持っている
自浄能力を最大限利用する事で健全かつ安心できる養殖が可能となりました。
環境、飼料、飼育など、車海老の養殖には養殖技術だけでなく、多方面の専門技術
が必要です。産官学連携によって技術革新にも積極的に取り組んでいます。

薫り立つ風味、活きのよい食感、鮮やかな彩り
”車海老の粋”をそのまま食卓へ!

車海老!
車海老!!

母海老から産卵まで自社一環で養殖しています。
新鮮さの証明として、まず一つにつぶらな瞳がイキイキと輝いています。体に透明感があります。
さらに縞模様がはっきりとしています。
また、大きな車海老は成長する過程で何度も脱皮を繰り返している為、たっぷりと栄養を摂っています。
脱皮を繰り返す事で殻が硬くなりますが、脱皮を繰り返せる海老は体力があり、
引き締まった美味しいしっかりとした身になる事が殆どです。
旬は天然物と養殖物で異なります。昔は東京湾などでも車海老が獲れ、
俳句でも車海老は「夏の季語」になっています。
天然物は6~8月と夏場、養殖物は12~2月と冬場が旬になります。
養殖物へのトップシーズンを迎える今、ご家庭やお世話になった方へのお歳暮に。

番組で紹介した絶品の車海老料理!
レシピは公式サイトへ

車海老!
車海老!!