延岡メンマ 3種    (ピリ辛味噌・醤油・ラー油)  LOCAL BABOO
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延岡メンマ 3種    (ピリ辛味噌・醤油・ラー油)  LOCAL BABOO

4,000(税込)

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送料について

商品詳細

延岡メンマ LocalBamboo

森を育てるメンマ
日本に1%しかないメンマです。
そのメンマを3種の味付けで届けます。

宮崎県延岡市上三輪町。そこで見つけたのは、放置竹林という名の逸品でした。
さ、ごはんにしましょう。あなたの食欲が、延岡の森を育てます。

ご存じでしたか。日本に1%です。

メンマそのまま

主にラーメンの具材として日本でしたしまれているメンマ。その99%以上が、台湾や中国に生息する麻竹(マチク)という品種のタケノコを使用しています。延岡メンマは、延岡に生息する孟宗竹(モウソウチク)を使用した国産100%のメンマ。延岡市の放置竹林を解決するために生まれました。

延岡の山林を救うメンマです。

竹を獲ります


延岡市は面積の84%が山林です。そこで問題になっているのは、誰にも整備されていない放置竹林。成長スピードの早い竹林は森に入る日光を遮り、木々の成長を止めます。また、根の浅い竹林は地滑りの原因にも。そうした問題を解決すべく、放置竹林をメンマにする活動を始めました。こちらはメンマの材料になる幼竹です。

味と歯ごたえに気を遣っています。

みんなで作業の図


どんなにいい活動でも、美味しくなければ意味がない。自分たちが、本気で美味しいと思える味を追求して生まれたのが延岡メンマです。延岡で採れたタケノコのやさしい歯ごたえ、また延岡メンマのプレーンともいえるピリ辛味噌味は延岡産の味噌を使っています。

醤油メンマ

醤油メンマ


黒胡椒と醤油で甘辛く味付けしました。どこか懐かしいメンマです。

ラー油メンマ

ラー油メンマ


九州を想起させる豚骨ベースの下味に香り豊かな香味ラー油で味付けしました。

メンマアイス、やみつきにご注意下さい。

メンマアイス

禁断の組み合わせ、爆誕です。バニラアイスの甘味を引き立てながらキャラメルのような香ばしさとピリ辛がクセになる。そこにメンマの食感が加わって、もう最高。味のグラデーションを楽しめる大人のアイスです。

メンマ丼

メンマ丼

メンマのおいしさをダイレクトに味わえる逸品。ネギの風味とメンマのピリ辛が食欲をそそります。温泉卵も載せれば、もうおかわり必須。卵を溶かしながら、旨味の変化を召し上がれ。お出汁をかけても最高です。

メンマカルボナーラ

メンマカルボナーラ

ボウルにカルボナーラの材料とメンマを加えて混ぜます。そこに熱々のパスタをダイブ。完成です。クリーミーなソースにメンマの食感アクセント。濃厚で、ピリ辛で、うまくて、うまい。語彙力を失う絶頂パスタです。

LOCAL BABOO INC.代表
江原太郎です。

江原さん竹林に佇むの画像

宮崎県延岡市生まれ。祖父母が農家だった事もあり東京農業大学に進学。
卒業後、都内最大級屋上貸し菜園「都会の農園」にて農園長を経験。
インドネシアの人材事業、環境省との有機農業の普及啓発事業、BBQ事業を経て2019年に
拠点を宮崎に移し”食べもの付き情報誌”の宮崎ひなた食べる通信をスタート。
現在は放置竹林対策の一環として延岡メンマを手掛ける他、複数の事業を手掛ける。

商品スペック・注意事項

延岡メンマ
原材料:メンマ(宮崎県延岡産孟宗竹)、唐辛子(延岡産)、ニンニク、味噌(コムギ、大豆)、ぶどう糖、果糖、還元水飴、醤油、鰹だし、ごま油、調味料(アミノ酸)、酒精、甘味料(ステビア)※一部に小麦、大豆を含む。
栄養成分表示(100gあたり)推定値:熱量110㎉、炭水化物26.5g、たんぱく質7.5g、食塩相当量2.5g、脂質4.1g
延岡メンマ:醤油
原材料:メンマ(宮崎県延岡産孟宗竹)、醤油、砂糖、食用植物油脂、ポークエキス、黒胡椒/調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)、酸味料(クエン酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)
栄養成分表示(100gあたり)推定値:熱量87㎉、炭水化物1.0g、たんぱく質3.5g、食塩相当量1.9g、脂質4.0g
延岡メンマ:ラー油
原材料:メンマ(宮崎県延岡産孟宗竹)、、醤油、砂糖、食用植物油脂、ポークエキス、白胡椒/調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)、酸味料(クエン酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)※一部に小麦、大豆を含む。
栄養成分表示(100gあたり)推定値:熱量96㎉、炭水化物8.8g、たんぱく質3.1g、食塩相当量2.4g、脂質5.9g
原産地
国産:宮崎県
出荷元
LOCAL BAMBOO株式会社(宮崎県延岡市上三輪町3401番地39)
配送方法
常温
賞味期限
未開封の常温で90日
お届けに際して
製造工程の中で乾燥から戻すプロセスに最低2週間かかってしまいます。お手元に届くまで30日程度かかる場合がございます。ご了承いただければ幸いです。