「博多ドラフト」ビール6本セット  ホテルオークラ福岡
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「博多ドラフト」ビール6本セット  ホテルオークラ福岡

4,592(税込)

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商品詳細

博多ドラフト

MADE in 博多、ホテルオークラ福岡
自家醸造のクラフトビールです。

ホテルオークラ福岡は、館内にビール醸造所を持つ
日本でも珍しいホテルです。1999年の創業時より毎日
ビール職人たちがホテルオークラ福岡のオリジナルビールを
造り続けてきました。ビールは鮮度が命。
出来立ては格別の味わい、それを味わって頂きたい。
それ故オークラブルワリーは醸造所が併設されています。
約2ヵ月かけて仕上げる、職人の思いがこもったクラフト
ビール「博多ドラフト」を是非お楽しみください。

繊細な作業。その繰り返しが美味しいビールを造ります。

醸造シーン①
醸造シーン②

材料にもこだわって、五感を研ぎ澄ました作業が続きます。

醸造職人
二条麦芽

簡単に工程をご説明します。

①(麦芽の配合・粉砕)ビールの個性によってドイツから仕入れた数種の麦芽を配合し粉砕します。
②(仕込み)銅の仕込み釜で麦芽を煮出し”麦汁”を造り、この時、苦みと香りをつけるホップを加えます。
③(発酵・熟成)約5日間高い温度で発酵させた後(主発酵)貯蔵タンクに移し低温で約1ヶ月間熟成させま
す(後発酵)。”麦汁”を冷却し、発酵タンクに酵母と共に送り込みます。この時、糖度もチェックします。
④(官能検査)後発酵した”麦汁”の色味、香り、味を職人たちが繊細かつ鋭敏な味覚で厳しく判定します。
⑤(濾過)「アルス」はろ過機通して酵母を取り除き、クリアに仕上げます。
⑥(完成・樽詰め)約2カ月かけて仕上がった”できたて”を丁寧に樽詰めします。
ブルワリー拘りのビールの完成です。

お料理との相性も考え抜かれています。

2つのサイズからお選び頂けます。
3色からお選び頂けます

オークラブルワリーでは出来立てのクラフト
ビールと、シェフが互いの相性を考え抜いて
提供するお料理に舌鼓を打ってお召し上がり
頂けます。
醸造機器とレンガの壁がマッチしたお洒落な
お店です。こちらではタパス(小皿料理)を
ご用意する事で、ビールごとに変わるお料理
とのハーモニーを楽しんで頂けるようになって います。

また、生地にビールとビール酵母を混ぜ込ん
だピザは、パリッと薄めのミラノ風ピザ。
店内の石窯で高温で焼き上げます。
お肉も総料理長谷内雅夫により考え抜かれた
絶妙の配合のスパイスと、絶妙の焼き具合で
ビールとのハーモニーを奏でます。
ホテルの重厚感がありつつも、カジュアルに
楽しんで頂けるオークラブルワリーにも是非
足をお運びください。

博多ドラフト

お届け時

・SchÖn Alt(シェーンアルト)
色合いは赤みを帯びた褐色で、甘い
カラメルモルトの香ばしい風味と
柔らかい口当たり、ホップの力強い
苦みが味わい深いビールです。

・DAIKOKU(ダイコク)
博多祇園山笠の「大黒流れ」にちなん
だ力強い黒ビールは、珈琲ビターな香
りが魅力です。口あたりはとろりと
甘く、含めば苦く、喉越しは重く、
胃の腑でどっしりとした存在感を
お楽しみ下さい。

・Weizen(ヴァイツェン)
ヴァイツェンは小麦麦芽を使用した、
フルーティな香りが特徴。酵母をろ過
しない濁りのあるビールです。

セット内容・注意事項

ビアスタイル
シェーンアルト(ビアスタイル:アルト)/ダイコク(ビアスタイル:スタウト)
/ヴァイツェン(ビアスタイル:ヴァイツェン)
容量
上記3種各330ml×2本
製造
MADE in 博多(福岡市博多区下川端町3-2 ホテルオークラ福岡B1F)
アルコール度数
シェーンアルト(5%)/ダイコク(6%)/ヴァイツェン(5.5%)
受賞歴
シェーンアルト(2011:ジャパン・アジア・ビアカップ金賞)
ダイコク(2012:インターナショナル・ビアコンペティション金賞)
備考①
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
備考②
万一、不良品の場合は返品・交換をお受けいたします。品質の劣化以外の返品・交換はご容赦願います。